12月4日，为切实加强收费站食堂卫生安全管理，保证广大职工的饮食安全和身体健康，营造安全、卫生、舒适的就餐环境，扁鹊收费站组织开展了食堂卫生大检查活动。

 一是严把食材源头安全关。对于储存的食材，检查组仔细查看了冷藏、冷冻设备的运行状况及温度控制是否达标，并要求对不同种类的食材进行分类、分架、离地存放，标识清晰，严防交叉污染。

二是全面检查厨房设备设施安全。检查组对食堂的灶具、蒸箱、烤箱、冰箱、留样柜等设备的运行状况进行了核查。要求操作人员必须严格遵守设备操作规程，定期进行维护保养，确保设备处于良好工作状态，杜绝安全事故发生。

三是深入排查环境卫生状况。要求必须坚持每日清扫、定期大扫除，保持环境整洁卫生，杜绝卫生死角。同时，对餐具的清洗、消毒、保洁流程进行了严格检查，确保所有餐具均经过严格消毒，达到卫生标准。

通过此次全面细致的卫生大检查，进一步强化了扁鹊收费站食堂工作人员的食品安全主体责任意识，及时发现并消除了潜在的安全隐患，有效提升了食堂的卫生管理水平和服务保障能力，切实保障站区食堂安全、平稳、有序运行，为收费站的各项工作顺利开展提供坚强的后勤服务保障。